Здоровье
Красота
Мода и стиль
Полезные советы
Семья
Главная » Кулинарные советы

С чем сочетается базилик

В качестве пряных приправ к разным блюдам используется много душистых трав, в том числе и базилик. Зная, с чем сочетается базилик, можно подобрать подходящий букет запахов, сделав самые обычные продукты в несколько раз аппетитнее и вкуснее.

Где применяется базилик

С чем сочетается базилик

Базилик очень распространен в иностранных кухнях, например, им приправлены многие итальянские блюда. Его применяют и как лекарственное растение, обладающее бактерицидным действием, в народной медицине. Ароматные свойства этой травы используются и в парфюмерии, при составлении различных душистых композиций.

Однако, базилик, как и любую траву, и в кулинарии, и в лекарственных целях использовать нужно в меру. Для его применения есть также ряд противопоказаний. Например, его нельзя принимать при заболеваниях сердца, гастрите, при беременности и в некоторых других случаях.

Особенности использования и сочетания базилика

На рынке Вы можете встретить разные сорта базилика, которые отличаются по цвету и запаху. Как пряность используют надземную часть растения в свежем или в сухом виде. Для увеличения длительности хранения этой травы, ее можно засолить или заморозить. Есть еще вариант для больших любителей этой приправы – вырастить базилик на подоконнике как комнатное растение.

Семена этого растения сочетаются с салатами, паштетами, супами или напитками отличнейшим образом, усиливая вкусовые свойства этих блюд.

Листья базилика используют в кулинарии в сочетании с мясом (особенно бараниной), рыбой, яйцами, овощами (помидорами, огурцами и др.), сыром. Ими украшают различные супы, пасту, пиццу и другие блюда.

Без базилика (в разном виде) редко обходятся экзотические соусы, заправки или подливки.

Хорошо сочетается базилик и с другими пряностями: розмарином, петрушкой, мятой, кориандром или эстрагоном. Так что, если для Вас он не противопоказан, можете применить его в качестве приправы для ближайшей трапезы!


Нравится
Нравится

Поделись своим мнением!